Нож ручной работы GRAND CHEF №1 (сталь S390 в обкладках 95X18)

Авторский кухонный нож GRAND CHEF №1 из порошковой стали S390 — инструмент премиум уровня.

Этот нож создан для тех, кто ценит абсолютный контроль реза, статус материалов и эстетику высокой кухни. Сердцевина клинка выполнена из порошковой стали Böhler S390 с твёрдостью 65–66 HRC, что обеспечивает экстремальную стойкость режущей кромки и филигранную чистоту реза даже при интенсивной профессиональной работе.

Обкладки из коррозионностойкой стали 95Х18 придают клинку дополнительную стабильность и надёжность, сохраняя идеальный баланс между твёрдостью и вязкостью. Геометрия клин к кончику делает нож универсальным кухонным инструментом — он одинаково уверенно работает с мясом, рыбой, овощами и зеленью, обеспечивая ровный, контролируемый рез без «раздавливания» продукта.

Рукоять изготовлена из айронвуда (Desert Ironwood) — одного из самых плотных и долговечных пород древесины в мире. Вставка из натурального зуба мамонта подчёркивает эксклюзивный характер изделия. Каждый элемент рукояти подогнан вручную, обеспечивая идеальный баланс и комфорт даже при многочасовой работе на кухне.

Этот нож — не просто кухонный инструмент, а отражение вкуса, статуса и уважения к ремеслу.

Идеален для:
профессиональной кухни
шеф-поваров и гастрономических проектов
ценителей премиальных ножей
подарка уровня luxury

ХАРАКТЕРИСТИКИ.

Клинок:
Центральный слой: Böhler S390
Твёрдость центрального слоя: 65–66 HRC
Обкладки: 95Х18
Длина клинка: 225 мм
Ширина клинка: 38 мм  в самом широком месте
Толщина обуха: 3.7 мм возле рукояти и уменьшается к кончику
Геометрия: клин к кончику
Финиш: сатин

Рукоять:
Материал: Desert Ironwood (айронвуд)
Вставка: зуб мамонта
Длина рукояти: 137 мм
Монтаж: скрытый хвостовик

Назначение:
Кухонный нож премиум-класса
Профессиональное использование
Коллекционный сегмент

*Цвет/оттенок изделия на фотографии может отличаться от цвета фактического товара, что связано с искажением цветопередачи Вашим монитором, настройками фотоаппаратуры и прочими факторами.